Servicio de Catering

Servicio de Catering


Tanto si te reúnes con tu cuadrilla de amigos o celebras algo especial déjalo en nuestras manos, nos encargas el menú solo con 5 días de antelación y te llegará la comida a la hora que tu quieras y lista para saborear. Ven con hambre porque las raciones son abundantes. ¡Olvídate de la cocina y disfruta de nuestro catering! 

Los siguientes menús son servidos por el famoso restaurante SUKALDE y se sirven para un mínimo de diez comensales.

 

 Menús de pintxos

Este Lunch es Ideal para reuniones informales, reuniones de amigos en la que buscas practicada a un precio asequible.

LUNCH DE PINTXOS S

20 Canapés variados
Salmón con huevo – Crema de queso – Roquefort con almendras
Caviar con mantequilla y huevo – Queso camembert con anchoas – Bonito con Vinagreta
Bonito con tomate – Espárragos y langostinos – Crema de aguacate y salmón
Queso a las finas hierbas – Mousse de oca con setas y frambuesa – Crema de membrillo
Ensaladilla Rusa – Puding de cabracho – Jamón Serrano y huevo – Cangrejo con Langostinos… etc. (VARIEDAD ORIENTATIVA)

5 Croissants vegetales
5 Medias noches rellenas con Serrano, Tomate y Huevo
5 Pinchos de Cangrejo con Langostino
5 Txapatitas de Ibérico con Tomate natural y Queso Brie
5 Bocados de Lomos de Bacalao al Pil Pil
5 Mini Hamburguesas con cebolla caramelizada y queso
5 Mini Cocktail con Marisco y Aguacate

1 Tortillas de Patata cortadas en PINCHITOS
2 Bandejas de Surtido de Serranos
1 Pan Cortado

20 Profiteroles y Trufas de chocolate

Precio: 14,5 € por comensal

LUNCH DE PINTXOS M

20 Canapés variados
Salmón con huevo – Crema de queso – Roquefort con almendras
Caviar con mantequilla y huevo – Queso camembert con anchoas – Bonito con Vinagreta
Bonito con tomate – Espárragos y langostinos – Crema de aguacate y salmón
Queso a las finas hierbas – Mousse de oca con setas y frambuesa – Crema de membrillo
Ensaladilla Rusa – Puding de cabracho – Jamón Serrano y huevo – Cangrejo con Langostinos… etc. (VARIEDAD ORIENTATIVA)

5 Croissants vegetales
5 Medias noches rellenas con Serrano, Tomate y Huevo
5 Pinchos de Cangrejo con Langostino
5 Txapatitas de Ibérico con Tomate natural y Queso Brie
5 Bocados de Lomos de Bacalao al Pil Pil
5 Mini Hamburguesas con cebolla caramelizada y queso
5 Mini Cocktail con Marisco y Aguacate
5 Pinchos de Foie Micuit con frambuesa, pasas y nueces

1 Tortillas de Patata cortadas en PINCHITOS
2 Bandejas de Surtido de Serranos
1 Pan Cortado

10 Brochetas de Queso Idizábal con membrillo
25 Pastelitos de bocado Surtidos (500 grs. aprox. 25 unds)

Precio: 16,5 € por comensal

LUNCH DE PINTXOS L

20 Canapés variados
Salmón con huevo – Crema de queso – Roquefort con almendras
Caviar con mantequilla y huevo – Queso camembert con anchoas – Bonito con Vinagreta
Bonito con tomate – Espárragos y langostinos – Crema de aguacate y salmón
Queso a las finas hierbas – Mousse de oca con setas y frambuesa – Crema de membrillo
Ensaladilla Rusa – Puding de cabracho – Jamón Serrano y huevo – Cangrejo con Langostinos… etc. (VARIEDAD ORIENTATIVA)

20 Canapés en Mini Hojaldres surtidos
5 Croissants vegetales
5 Medias noches rellenas con Serrano, Tomate y Huevo
5 Pinchos de Cangrejo con Langostino
5 Txapatitas de Ibérico con Tomate natural y Queso Brie
5 Bocados de Lomos de Bacalao al Pil Pil
5 Mini Hamburguesas con cebolla caramelizada y queso
5 Mini Cocktail con Marisco y Aguacate
5 Pinchos de Foie Micuit con frambuesa, pasas y nueces

1 Tortillas de Patata cortadas en PINCHITOS
2 Bandejas de Jamón IBÉRICO
1 Pan Cortado

10 Brochetas de Queso Idizábal con membrillo
25 Pastelitos de bocado Surtidos (500 grs. aprox. 25 unds)

Precio: 18,5 € por comensal

LUNCH DE PINTXOS XL

20 Canapés variados
Salmón con huevo – Crema de queso – Roquefort con almendras
Caviar con mantequilla y huevo – Queso camembert con anchoas – Bonito con Vinagreta
Bonito con tomate – Espárragos y langostinos – Crema de aguacate y salmón
Queso a las finas hierbas – Mousse de oca con setas y frambuesa – Crema de membrillo
Ensaladilla Rusa – Puding de cabracho – Jamón Serrano y huevo – Cangrejo con Langostinos… etc. (VARIEDAD ORIENTATIVA)

20 Canapés en Mini Hojaldres surtidos
5 Croissants vegetales
5 Medias noches rellenas con Serrano, Tomate y Huevo
5 Pinchos de Cangrejo con Langostino
5 Txapatitas de Ibérico con Tomate natural y Queso Brie
5 Bocados de Lomos de Bacalao al Pil Pil
5 Mini Hamburguesas con cebolla caramelizada y queso
5 Mini Cocktail con Marisco y Aguacate
5 Pinchos de Foie Micuit con frambuesa, pasas y nueces
5 Pinchos de Bonito a la vinagreta con guindilla de Ibarra

1 Tortillas de Patata cortadas en PINCHITOS
2 Bandejas de SURTIDO de IBÉRICOS
1 Pan Cortado

10 Brochetas de Queso Idizábal con membrillo
50 Pastelitos de bocado Surtidos (1 Kg. aprox. 50 unds)

Precio: 20,5 € por comensal

  MENÚ S

PRIMEROS PLATOS (se escogerán 2 diferentes en total)

Marmitako
o
Paella mixta con Langostinos
o
Pasta salteada con bonito, verduritas y langostinos
o
Alubias de Tolosa con chorizo y panceta
o
Patatas a la Riojana con costilla
o
Sopa de Pescado y Marisco
o
Menestra de Verduras con Crujiente de Ibérico y Rebozados
o
Ensaladilla Rusa
o
Potaje de Garbanzos con bacalao

SEGUNDOS PLATOS (se escogerán 2 diferentes en total)

Pollo al Txilindrón
o
Merluza a la Koskera
o
Zancarrón estofado Sukalde con Piperrada
o
Bakalao a la Riojana con Tomate y Pimientos
o
Merluza a la Romana con Pimientos rojos salteados
o
Albóndigas de Ternera
o
Lomo con Pimientos
o
Sukalki (guisado) de Ternera

POSTRE

Tarta en porciones a escoger: Florentina, San Marcos o de Hojaldre

PRECIO: 14,00€ por comensal

  MENÚ M

ENTRANTES

Ensaladilla Rusa
Mousse de Oca con Frambuesa
Jamón Serrano

SEGUNDOS PLATOS (se escogerán 2 diferentes en total)

Lomos de Merluza con Espárragos, Langostinos y Gulas
o
Solomillo de Cerdo en salsa de Boletus
o
Bakalao a la Bizkaina
o
Carrillera de Ibérico en salsa de Oporto
o
Salmón al horno encebollado con salsa de Albariño y Langostinos
o
Escalopines de Pollo rellenos de jamón y queso con crema de champiñón
o
Piquillos de Lodosa rellenos de Rape y Txangurro

POSTRE
Tarta en porciones a escoger: Florentina, San Marcos o de Hojaldre

PRECIO: 20,00€ por comensal

  MENÚ L

ENTRANTES

Ensalada de Cogollos de Tudela, Anchoas, Bonito de norte y Piquillos
Jamón IBÉRICO
Pastel de Cabracho
Degustación de Surtido de Canapés

SEGUNDOS PLATOS (se escogerán 2 – 3 diferentes en total)

Rape al horno con gulas y pulpo
o
Centro de Solomillo de Buey en salsa de Boletus
o
Bacalao al Pil Pil
o
Caldereta de Cordero con su menestra
o
Supremas de Merluza rellena de Txangurro sobre salsa americana
o
Rabo de Buey estofado con reducción de Rioja Crianza

POSTRE

Tarta en porciones a escoger: Florentina, San Marcos o de Hojaldre

PRECIO: 27,00€ por comensal

  MENÚ XL

ENTRANTES

Cocktail de Marisco, aguacate y langostinos
Jamón IBÉRICO
Pastel de Cabracho
Canapés de Salmón ahumado

Revuelto de Bacalao con langostinos y pimientos del país (entrante caliente)

SEGUNDOS PLATOS (se escogerán 2- 3 diferentes en total)

Rape con Cigalas sobre salsa de Nécoras
o
Centro de Solomillo de Buey al Foie
o
Bakalao sobre Pisto con Kokotxas en su Pil Pil
o
Cordero de Segovia Confitado a baja temperatura sobre panadera
o
Merluza al Txakolí con sus Kokotxas
o
Rabo de Buey estofado con reducción de Rioja Crianza
o
Cochinillo al Horno

POSTRE

Tarta en porciones a escoger: Florentina, San Marcos o de Hojaldre

PRECIO: 32,00€ por comensal

En todos los menús se incluye el pan